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SUBJECT 약간 써요?
WRITER 김**** (ip:)

제가 레몬에이드나 레몬차를 좋아하는데, 집에서 레몬청을 만들기는 솔직히 엄두가 안나요..

워낙 요리솜씨가 없어서...ㅠㅠ

그래서 카페에 가면 여름엔 레몬에이드, 겨울엔 레몬티를 시켜먹곤했었죠..

집에서도 먹고 싶어서 시중에서 파는 레몬차를 사먹었는데,

너무 달고 텁텁하고 레몬도 거의 안들어가 있어서 짜증나서 안사먹다가

몇일전 카페에 들렀었는데 레몬티를 보고 집에서도 먹고싶어서 검색을 해봤죠..

수제차가 좋을거 같애서 이리기웃 저리기웃하다가 발견한 소리가 있는동네!

후기도 열심히 읽어보고 평이 좋아서 한번 시켜보자! 하고 실속형을 시켰죠...

이틀 뒤 오늘 택배가 도착하자마자! 두근 거리는 마음으로 택배 상자를 뜯었죠..

상품도 꼼꼼히 뽁뽁이에 싸서와서 상처난데 하나없고...

근데 생각보다 훨씬 묽더라고요... 물보다 약간 더 밀도가 있는 느낌?

원래 이렇게 묽은건가 갸웃하다가 일단 먹어보자!

물을 끓여서 밥수저(...)로 몇스푼 넣고 물 넣고 잘 저어서 한모금 마시니 좀 싱거운거 같아서

몇스푼 더 넣어 먹으니 괜찮더군요...

정량이 어느정도인가요?

많이 달지 않아서 좋긴했지만, 좀 씁쓸한 맛이 강한거 같애요...

새콤 달콤한 맛을 기대했는데, 쓴맛도 많이 느껴져서... 쓴맛 뺴면 맛있는거 같애요...


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  • 소**** 2016-12-03 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 안녕하세요.^^. 여러가지 많이 궁금하셨나봅니다 그럼 차근차근 설명을 해 드리겠습니다.^^. 저희 수제차를 구입하시며 제일 궁금해 하시는것 생각보다 묽다는 것이지요 혹시 주위에서 매실청 담근것을 보신적 있으시죠? 수분이 0%인 설탕으로 담았는데 나중에 거의 물처럼 되지요? 그럼 수분을 17%함유하고 있는 꿀로 만들면 어떻게 될까요? 이런 현상은 "삼투압"이라는 현상때문에 그렇습니다 보통 마트에서 파는것이 걸죽한것은 과일 함량이 적거나 증점제를 넣어 그렇습니다 대게 좀 걸죽해야 좋아하시기에 그렇습니다.^^. 두번째 1.8kg주문 주셨는데 보통 머그컵으로(250ml) 먹을때 20~25잔 드실수있습니다 수저로 하면 2~3번은 너무 작습니다.^^~~ 마지막으로 수제청은 따로 어떠한 가공을 하지 않고 꿀과 과일만 넣기에 과일에 상태에 따라 수제차의 맛이 많이 변화합니다 레몬은 감귤류에 속하는데 감귤이라는 과일자체가 어느정도 쓴맛을 함유하고 있습니다 자몽이 제일많고 유자 레몬도 많이 있구요 뀰이나 오렌지가 상대적으로 좀 적은 편이지요 해서 저희도 쓴맛을 나지 않게 할려고 노력하고 있으나 어떤 처리를 하지 않고서는 한계가 있더라구요 .. 그래도 몇년간 노하우가 쌓여 쓴맛을 많이 없앴는데 이번에 나가는 레몬차는 제가 먹어바도 씁쓸한 맛이 어느정도 있기는 합니다.. 죄송하지만 레몬2개정도 즙을 짜서 넣으시고 실온에서 일주일 정도 더 숙성후 드시면 한결 좋습니다 그래도 맘에 안드시면 부담없이 전화주세요 ^(^..
  • 김**** 2016-12-04 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 친절한 답변 감사드려요 ^^ 입맛이 자극적인것에 길들여져 있어서 더 그렇게 느껴졌나봐요.. (몹쓸 입맛이죠?...) 양을 많이 해서 먹으니 은은한 맛이 좋아요 ^^ 보통 카페나 사서먹으면 먹을땐 맛있지만 먹고나면 텁텁해서 짜증났었는데.. 이건 뒷맛도 개운하니 좋네요 ^^
  • 소**** 2016-12-05 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 이해해 주시니 저희가 감사해요.^^. 앞으로 더 여림히 노력해서 맛있는 수제차 만들도록 노력하겠습니다.^^~~
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